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2019.10.15

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新潟発R 秋冬号(vol.11)「郷土料理は心のごちそう」:新潟センター

(株)ニール 発行:800円+税

新潟県内の各エリアの魅力を伝える季刊誌「新潟発R」秋冬号が発売されました。今号は“郷土料理は心のごちそう” 題して、県内各地の郷土料理をご紹介しております。

人にはそれぞれに生まれ育った土地土地での、思い出の心に残る“ごちそう”となる郷土の料理があるものです。「新潟発R」秋冬号はそんな新潟県内各地の、地元の人々が昔から食べ繋いできた“つながるごちそう”を様々に紹介しており、読む人それぞれの心の琴線に触れる内容となっています。

笹団子や笹ちまき、上越の笹ずしなど、新潟の笹巻きの“ごちそう”や各地の汁もの、漬物などいろいろありますが、やはり主役は“のっぺ”でしょうか。“のっぺ”に関しては全国の“のっぺ”も紹介するなど、ちょっとしたミニ特集にもなっています。

皆様のご当地“ごちそう”は何でしょうか。本号を眺めながら、故郷の思いで“ごちそう”を見直す機会にもしていただければ幸いです。

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